Egflacija: Ove namirnice su najviše poskupele u 2024. a neke nisu menjale cenu

Salata i jaja su najviše poskupele među hranom i pićima od početka 2024. godine, prema najnovijim šestomesečnim podacima Biroa za statistiku rada, dok su cene citrusnog voća pale nakon oporavka od teške 2023. godine.

Cene salate su porasle 10,3% od prošlog novembra do maja, prema podacima indeksa potrošačkih cena, delom zbog niske ponude usled lošeg vremena za uzgoj u Kaliforniji i Arizoni, rekao je Miguel Gomez, ekonomista za hranu i poljoprivredu sa Univerziteta Kornel, za Forbes.

Salata je nezgodna za uzgoj jer može uglavnom rasti samo u zapadnim državama koje se bore sa nedostatkom vode i zahteva mnogo rada, što znači da je skuplja za proizvodnju, posebno u državama kao što je Kalifornija koja je podigla minimalnu zaradu i potencijalno prenosi te troškove na potrošače, rekla je profesorka sa Državnog univerziteta Kolorado, Don Tilmani.

Nakon salate, jaja su zabeležila najveći rast cene od 9,5%, što bi moglo biti rezultat preterane korekcije dobavljača nakon što su cene prošle godine pale sa vrlo visokog na vrlo nizak nivo, a Tilmani je rekla da bi to moglo biti povezano sa oporavkom od influence koja je uticala na proizvodnju jaja i snabdevanje poslednjih godina.

Citrusno voće, pomorandže i mandarine, i jabuke bile su tri od pet artikala sa najvećim padom cena, što Gomez vidi kao rezultat dobrog rasta citrusa u SAD ove godine, tako da postoji višak domaće ponude pored onoga što se već uvozi iz drugih zemalja – preokrenuvši tešku 2023. godinu za citruse.

Tilmani je potvrdila Gomezov stav o padu cena nekih vrsta voća, dodajući da su „uslovi za uzgoj zimske kulture kao što su citrusi bili zaista dobri“ što bi moglo rezultirati nižim troškovima.

Hrana i pića sa najvećim rastom cena (od novembra do maja): Salata – 10,3% Jaja – 9,5% Paradajz – 3,9% Ostali začini – 3,9% Ostala pića uključujući čaj – 3,2% Hrana i pića sa najvećim padom cena: Citrusno voće – 7,8% Jabuke – 6,2% Ostala neskuvana živina uključujući ćurku – 4,1% Pomorandže, uključujući mandarine – 3,9% Krompir – 3,6% Hrana kojoj se nije menja cena: Žitarice i pekarski proizvodi Hleb Živina Hrana u osnovnim i srednjim školama.

Ukupni porast cena hrane i pića u gradovima SAD od novembra do maja bio je 0,9%. Inflacija je iznosila 1,7% za sve artikle generalno.

Na pitanje šta potrošači mogu očekivati u drugoj polovini godine, Tilmani je rekla da kupci možda moraju da prilagode svoja očekivanja.

„Mislim da će ljudi morati da shvate da se nećemo vratiti na te cene“, rekla je za Forbes, „ali prestajemo da viđamo kontinuirano povećanje“.

Gomez je rekao za Forbes da su pekarski proizvodi i žitarice verovatno ostali stabilni jer su tržišta ključnih sastojaka, poput useva, ostala „relativno stabilna“ tokom prve polovine godine.

Nakon godina visoke inflacije delimično povezane sa pandemijom kovid-19, inflacija je počela da se hladi prošle godine i ove godine – uključujući i hranu koja je poznata po nestabilnim cenama. Ukupna godišnja inflacija iznosila je 3,3% u maju, što je poboljšanje u odnosu na isti mesec 2023. godine (4%) i 2022. godine (8,6%).

Prošle godine, na SAD su uticali faktori kao što su problemi sa lancem snabdevanja i veleprodajne cene koje su se smanjile u odnosu na 2022. godinu, zbog čega je ukupno povećanje cena hrane iznosilo 9,9%. Prošle godine je ukupno povećanje bilo samo 5,8%, prema podacima Ministarstva poljoprivrede SAD.

Jaja su bila ključni element povećane inflacije koju su Amerikanci trpeli, jer je srednja cena tuceta jaja u SAD u januaru prošle godine bila 4,25 dolara – više nego dvostruko u odnosu na godinu dana ranije – zbog avijarnog gripa koji je napravio manjak u ponudi.

Ulazeći u novembarske izbore, inflacija je glavna tema za mnoge birače: Nedavna Ipsos anketa u državama s promenjivim ishodom na izborima pokazala je da većina birača smatra da su inflacija i rastući troškovi najvažnije pitanje sa kojim se zemlja suočava.

Uprkos zabrinutostima, USDA predviđa da će rast cena hrane nastaviti da usporava tokom godine i da će imati umeren ukupni porast od oko 2,2%. Inflacija kod hrane koja se konzumira kod kuće bila je samo 1% u maju u odnosu na prethodnu godinu, a cena hrane koja se konzumira van kuće poput restorana povećana je za oko 4% u odnosu na prethodnu godinu, prema indeksu potrošačkih cena.

Tilmani je istakla da neke od namirnica koje su snažno poskupele imaju više nutritivnih koristi i percipiraju se kao zdravije – poput salate i jaja – dok neke od namirnica koje su pojeftinile poput jabuka i krompira smatraju se bogatim šećerom ili ugljenim hidratima. Rekla je da kako se preferencije ljudi u ishrani menjaju, „neke prehrambene industrije zapravo brinu da gube potražnju za svojim proizvodima“, što može dovesti do snižavanja cena kako bi ostali konkurentni.

Moli Bohenon, novinarka Forbes